Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
23:05 

Парау Парау
Сделала прикольные кукурузно-ржаные блины.
1 ст кукурузной
0,5 ст ржаной
по рецепту - 1,5 стакана воды, но у меня мука взяла 3 стакана, т.е. как всегда надо смотреть по консистенции теста.
тесто должно быть как жидкая сметана или питьевой йогурт. Вобщем обычное блинное тесто.
1 ст.л меда (блины будут несладкими)
1 ч.л дрожжей (сухих)
0,5 ч.л. соли (я забыла положить)
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 яйца.

Я отрезала кусочек масла грамм 20, растопила его, в масло влила воду (холодную, масло-то горячее было), разбила яйца, закинула мед (мед был уже загустевший, я размешала его хорошенько), размешала дрожжи.
Потом всыпала муку и хорошо все размешала. Воду сразу влила по рецепту (1,5 стакана) а потом доливала после муки, чтоб консистенцию добрать.
Оставила на полчаса. И жарила. Сковороду только преед первым блином мазала. Жарятся очень быстро и легко отлипают. Получаются тонкими.

И пока не забыла: мои любимые рисовые.
2 ст. рисовой
3-4 ст. л. сахара
0,5 ч.л соли
2 яйца
1 литр молока
2 ст. л раст масла (надо попробовать сливочное вместо растительного, потому что с сливочным блины получаются не масными)
Все смешать, тесто должно быть очень жидким, как магазинное молоко.


В обоих случаях важно мешать тесто перед наливом блина на сковородку. Рисовая мука вообще оседает жутко, кукурузно-ржаная смесь - не так, но тоже оседает.

@темы: Еда

23:31 

Парау Парау
Давно хотелось спечь печеньки из мюслей. По многим причинам - хотелось нового быстрого печенья, бабушку помянуть, хотела давно сделать печенье из мюслей.
Спекла. Вышло супер.
200 грамм мюслей,
стакан муки,
стакан сахара (можно меньше) ,
щепотка соли,
ч.л. разрыхлитея,
два яйца
150 грамм слив. масла,
50 грамм чорного шоколада.
Смешала все сыпучие (мука, мюсли, соль, сахар, разрыхлитель, натертый шоколад),
Потом размяла масло (не растапливала, а как на штрудель - перетерла масло с мукой и, в данном случае, мюслями), потом - разбила яйца. Все вымесила (тесто по консистенции как густая-прегустая каша)
Оставила постоять на полчаса.
Печеньки формировала из кусочков теста размером с большой абрикос. Просто отщипывала кусочек, и делала примерно круглую лепешечку.
Пекла в разогретой духовке полчаса.
Вышло супер!
Завтра муж сфоткает

про печеньки с мюслей читала столько всего - и что расплываются, и рассыпаются. хз. Не знаю, все вышло легко и просто.


@темы: Еда

00:37 

Парау Парау
освоила блины!
делала по двум рецептам: на кисляке и на молоке. завтра напишу подробнее

@темы: Еда

05:39 

Парау Парау
18.02.2015 в 17:23
Пишет Verklig:

Сладости из Марокко. Печенье "рожки газели".
IMG_0314

Рецепт от Чадейки
Для меня этот рецепт очень сладкий. Сироп, да потом ещё валять в сахарной пудре.
Липко сильно.
Начинка сама по себе достаточно сладкая.
Пересмотрела кулинарные видео марокканских хозяек и выбрала самый простой.
для теста:
растопить сливочное масло грамм 70, соль, столовая ложка флердоранжа, 200 гр муки, замесить тесто и добавлять по ложке тёплую воду до гладкости, разделить на пять частей, чтобы раскатывать частями, а не всё тесто.
нам понадобится раскатывать его в широкие ленты. Дать тесту отдохнуть.
для начинки брала уже готовую марципановую массу, добавляла немного масла, ложку флердоранжа и сахарной пудры, хорошо вымешала, сделала шарики, немного меньше грецкого ореха, из них продолговатые рожки.
Часть тесто раскатала, с края закатала начинку, прижала, расправила начинку ввысь и вширь. тесто совсем тоненькое.
Ну и выпекать при 160° 20 минут.
Печенье должно оставаться бледным.
Я ещё делала начинку-финики с орехами.
всё получилось вкусно, достаточно сладко.
надо найти пинцет для украшения, я умею им защипывать, тогда будет красиво.
но и так хорошо.
пошагово фото
Кто захочет повторить, посмотрите видео, там не обязательно понимать, просто посмотреть как ловко у кулинара получается, очень наглядно.

Удачи смелым!

URL записи

@темы: Еда

01:45 

Парау Парау
Довязала маме свитер. Надо попросить максимкиных родителей ее сфоткать в нем :)
пеку же печенье в посылку. Тесто вышло просто офигенное. И я так расслfffабилась - маме же, что подъела половину печенья :facepalm:
Еще сделаю. В этот раз пережгла весь сахар и положила чуточку меньше специй. Вышло очень легко и мягко - как по вкусу, так и по консистенции печенья.
Еще буду делать. Надо же насобирать белков на бисквит ;)

@темы: Еда

02:26 

Парау Парау
спекла класный бисквитик.
6 белков, 100 грамм муки, полстакана сахара, 1 ч.л лимонного сока, щепотка соли.
белки должны постоять хотя бы сутки, они уменя стояли неделю - после печенья.
взбыиваем белкис лим. соком до крутых пиков, примерно на середине добавляем половину сахара. вторая половина идет в муку. Когда белки взбиты, домешиваем туда муку с сахаром и солью. Выливаем в форму и на минут 40 в духовку

@темы: Еда

04:48 

Парау Парау
последняя в этом году партия печенек испечена и запакована. фух. она вышла не очень - я явно устала :(

@темы: Еда

01:24 

Парау Парау
Сегодня я узнала, как вылез во мне совецкий человек.
Купила я карандаши тескома для раскрашивания печенек.
Там же все продумано: присосчка-стойка на стол кладется - в нее карандашик ставишь и заливаешь в него глазурь, через ЛЕЕЧКУ (которая тоже идет в поставке). Когда карандаш стоит в стойке, выходное отверстие насадки - закрыто и глазурь не выливается.
Я же....зажимала насадку пальцем и заливала глазурь в узкий карандаш акураааатненько так, прицельно, да. Это было неудобно одной рукой (потому что пачка с глазурью - мягкая, ее надо было поджимать). Поэтому муж помогал :lol: Блин, ну, че тут скажешь? И даже не заглянула в инструкцию. Мы же умные, мы же ого-го!
А сегодня ужинали, коробка с карандашом и насадками стояла на столе и я начала полистываь инструкцию... просто смотрела на желтые непонятные штучки и думала, для чего они. И мне открылся дзен.

А вот этот ролик я смотрела еще перед покупкой.

@темы: Еда

01:38 

Парау Парау
Gingerbread в этот раз - огонь! надеюсь, родителям понравится

@темы: Еда

18:35 

Парау Парау
Готовимся к НГ.
Завтра пойдем закупаться. Уже хочется оливье :) Забавно так -можно сколько угодно рассказывать про обрядовую кутью с компотами, но наши обрады уже другие. У нас в обрядах оливье.

@темы: Еда

02:03 

Парау Парау
Попробовала сегодня кубдари - пироги с мясом. получилось, но мясо - недосолила :(
Будем считать, что это на глаз простуда повлияла :)

@темы: Еда

21:41 

Парау Парау
вчера в метро иду...и тут слышу - гимн поют. Громко так. А голосочки -
детские. ОКазалось,то ли класс, то ли экскурсия, человек 40 детев
растянулось на эскалатор, едут и орут гимн, что аж купол трусится.
популярная песня стала, да.


вчера еще кекс спекла - кефир, мука и разрыхлитель, .а туда еще сахар и сухофрукты. Да, как-то жидковато замешала, что мне все казалось, что он не пропекся. И немного передержала. Получилась корка, в внутри - мокроватое тесто. Но вкусно. Я планировала изначально все залить белым шоколадом. Но и тут промазала - шоколад, масло и йогурт подогреа, а йогурта - многовато :(. Но, плюнула и залила кекс этим. Он постоял день, пропитался, и такая вкуснейшая фигня вышла! Я аж удивилась..

@темы: Еда

03:24 

Парау Парау
Сочники вышли офигенно!Кажется, я обрела еще один любимый и простой рецепт теста :)
первый - как на творожное печенье и штрудель: творог, мука и масло
второе вот - сочневое: мука, яйцо, масло и сметана.
Быстрое и легкое, не требующее часов вымешивания, расстаивания и так далее

а предыстория такова, что я подсела на сочники, а в маркете они дороговато и поштучно. Вот и пришлось сделать самой - надо же душу отвести

@темы: Еда

14:27 

Парау Парау
Забавно, что в детстве я очень не любила творог.
Ни в каком виде. А сейчас все кардинально поменялось :) Люблю все с творогом. Сочни, запеканки, печенье, хачапури и все-все-все!
А началось с того, что полюбила просто творог с медом :)

@темы: Еда

03:59 

Парау Парау
И еще мы сварили бощ. 8 литров!

@темы: Еда

04:59 

Парау Парау
Последние два дня кормились маминым пирогом и мисо-супом с самодельной лапшой.
в мисо-суп теперь добавляю даши и варю ингридиенты по-отдельности: сначала грибы и комбу,достаю и забрасываю лапшу, достаю лапшу, ложу ее к грибам в тарелки и варю вакаме, перед доставанием добавляю соевый соус вместо мисо-пасты. Достаю вакаме и разливаю бульон. Мне еще нравится добавлять сливочное масло в уже готовый суп и творожный сыр.
Таким образом бульонполучается прозрачным и суп выглядит очень эстетично. Ну, иногда еще яйцо кладу.

Вот с лапшой непонятно пока, как ее массово резать.По лапшине нарезать - невесело
надо скатать расатанное тесто в трубочку и нарезать - выходит ровненькая длинная лапша!

сегодня еще делала фрикадельки с лапшой.
фрикадельки просто катала шаприков из фарша и сварила их с шиитаке, даши и комбу. потом лапшу докинула и все. и слив. масла немного

вообще лапшу надопомягче замешивать, а то я в этот раз еле раскатала!

@темы: Киев, Еда

12:03 

Парау Парау
вчера пробно испекла Gata - это из армянской кухни, похоже на пахлаву.
просто сметана завалялась в холодильнике.
Немножко не получилось :) как всегда с первого раза. Малоо масла в начинке и нужен именно мед , а не сахар. Схар так не пропитывает ине разжижает начинку, чтоб она пропитала тесто :)

@темы: Еда

12:22 

Ням-ням !

Парау Парау
25.06.2014 в 12:09
Пишет Verklig:

Обязательно пригодится.
25.06.2014 в 06:17
Пишет Diary best:

Виды разделки слоек
Пишет Adelina3:


читать дальше

@темы: Еда

14:03 

Парау Парау
спекла вчера хлеб по-быстрому. Пользуясь отсутствием мужа, нафигарила туда сыра..ээ...больше, чем теста :) вышло интересно. Но, не совсем хлеб :) одна буханка не поднялась, но вкусная. вторая - поднялась( не так высоко, как с меьшим кол-вом сыра), но я ее еще не пробовала :)

@темы: Еда

10:58 

Парау Парау
Джезерие вышло комом :( с сахаром промазала и оно не засохло. а прокисло.
Ну. и хрен с ним. Попробую снова

@темы: Еда

Дневник Tri-Devici

главная