Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
14:16 

Парау Парау
Прочитала запись про прошлые выходные (которые я практически проспала). Так вот эти выходные я тоже практически проспала. Погода. Открываю глаза - смотрю в окно и закрываю глаза.
НЕт, конечно, кое-что я таки сделала - заплатила за квартиру, нашла вкусную чурчхелу (буду сама делать на след выхах), научилась жарить тамагояки (это такой японский омлет, сладкий и слоистый), прошлась дежурные 20 км по центру и опоздала в рыбный магазин.
В последнее время тянет именно кулинарить - делаю японские салаты, японсикй омлет, выбираю сковородки. Это я-то! Какая эволюция за последние 7 лет. :)
Тамагояки я когда-то пробовала делать - очень давно. Вообще тогда инет не тянул видео, а по словесным рецептам не всегда понятно, все сложно и вапще фигня, не могу я их читать. Вот тогда у меня этот омлет вообще не получился и я забила. я тогда-то и яишницу толком сжарить не могла. А сейчас посмотрела видео, поняла, что все не так сложно и главное - бухнуть в яйца соевый соус и сахар (для нужного вкуса). Оказалось, что жарить на квадратной сковородке не обязательно, вполне подойдет обычная круглая. А получилось со второго раза. В первый я мало смазывала сковороду (в видюхе показали не все! - обрезали момент смазывания перед наливанием каждого слоя), и палочками пока сложно оперировать. Во второй раз я помогала себе сворачивать омлет лопаткой, промазывала сковороду и все вышло супер-супер! Сегодня еще сделаю, сфоткаю и выложу- горжусь же :)

пробовала жарить шиитаке с луком - херня. По крайней мере , лук лишний. Не всем рецептам стоит верить. Жаренные шиитаке как-то теряют свою особенность и становятся похожи на обычные жаренные грибы, не сильно отличаются от шампиньонов. Нафига козе баян тогда спрашивается?

А еще купила чечевицу - попробую делать идли. Это индийские рисовые пирожочки. ОЧень хочу их попробовать. Если получится, может закажу спец пароварку, а может обойдусь и кустарщинкой. Обошлась же без японской скороводки!

Субботнюю тренировку я тоже проспала, да. В субботу не спала часа два или три всего.
Сейчас вышло солнышко, жить сразу стало легче.

И еще...после перебирания скороводок по всем форумам и сайтам, поняла одну вещь - пока лучше чугунных без покрытия ничего не изобрели. Все новомодные с тефлоном, керамикой и эмалью, может и красивы и по-своему хороши, но очень уж уязвимы. Ну, как это так нельзя ятса бить о край скороводки? И не дайбоже яйтса из холодильника! А то, что гарантия на скороводку даетс ягод -два - для меня вообще - нонсенс. Ну, и такие, специфичные, наверное, для бывшего СССР вещи как поделки. У нас народ уже умнеет в этом плане, меньше ведется на "европейские марки since...", но тем не менее, раз таковые еще пасутся, значит и ведущийся народ есть. И стоят посуды этих марок ого-го. А за фига? И вот покупать доверие есть только чугунные сковородки того же днепропетровского или керченского завода - которые под боком, и которые делали посуду, которую юзают мамы и бабушки. Наши, местные.

@темы: Киев, Еда

02:33 

Парау Парау
Почти случайно пришлось попробовать сделать один из салатов в японском стиле.
Купила я морской коктейль, но много.А холодильник пришлось разморозить. и дабы морские фрукты не пропали, пришлось попробовать салат. Фоток нет - я сделала ошибку, добавив нори, они расползлись и стали выглядеть грязно.
А так...
- морской коктейль
- огурец. болгарский перец.
- водоросль комбу (нори не класть)
- сыр (мягкий обычный сыр, вместо тофу)
- заправка (рисовый уксус. комбу. сахар), сахар с уксусом прогрела, чтоб уксус в нос не бил.
- соль, немного подсолнечного масла (вместо него лучше бы кунжутное и немного самого кунжута)

все смешать. помять, отжать, чтоб маринад стек. И все - намка! вкус - правильный.

упд: чтоб не забть. в заправку уксус и саха брать 2:1. Т.е две столовых уксуса и 1столовую сахара. И еще пару столовых ложек воды можно. чтоб заправки было побольше и не такая концентрированная.

@темы: Еда, Случаи

22:10 

Парау Парау
первый раз удалось пожарить картошку.. главное - вовремя о ней забыть и вовремя вспомнить!

@темы: Еда

18:19 

Парау Парау
Я суши-самоучка. Сама училась по своему разумению их делать. И все никак не выходило "как вресторане". Чего-то не хватало %)
Думала даже на мастер-класс походить.
Но, потом насмотрелась мастер-классов по белли-дансу и Pole-дансу и меня озарило. Я пошла смотреть мастер-классы по суши на ютюб.
Насмотрелась. многое уразумела.
И теперь мне точно не хочется суши. Я их глазами наелась.

@темы: Еда

20:39 

05.06.2011

Парау Парау
Максимочці - день народження.
підемо святкувати.
потім напишу про торт "Максимко".

Торт "Максимко"
пачка вафельных коржей
2 200гр пачки творога
2 банана (больших)
300 гр клубники
100 гр творожный десерт
мед - примерно полстакана
сливки в аэрозоле

1. Размешать бананы с творогом - чтоб была каша. Мазать кашу на коржи. Примерно два коржа.
2. Третийй вафельный корж мажем медом
3. нарезать клубнику кусочками и выложить на четвертый корж
4. 5 корж - бананы кружочками нарезать и выложить. посыпать ванилью и кокосовой стружкой
5. 6 корж - намазать остатки творожной массы
6. 7-й корж - выложить клубнику (нарезанную пластинками) и кружочки банана.
7. все запшикать взбитыми сливками и сверху украсить клубникой (целой) и посыпать кокосовой стружкой.



запись создана: 05.06.2011 в 18:39

@темы: Еда, Мариуполь

00:17 

Парау Парау
а мы спекли хлеб. это оазалось удивительно просто и ничего эпохального.
три стакана муки, три щепотки соли, три ложки сахара, вода до нужой консистении, пакетик дрожжей и пакетик семечек. замесить, отстоять, помесить и духовку на полчаса на медленный огонь, наверх.
вуаля! классные вкусняшные булки! и хлеб и почти сладкая выпечка.

@темы: Еда

11:55 

Парау Парау

Еще одна импровизаия.
Тесто - дрожжи (пакетик), мука стакана 3, вода (прмерно стакан, чтоб тесто оставалось достаточно мягким). Сахар (жменя). творог (100гр - полпачки потому что).
Замесить, на полчаса под батарею.
потом:
помесить, раскатать.

Начинка: творог, сахар по вкусу, 2 яйца. перемешать, выложить на тесто.
Выкладывать как начинку на пиццу - чтоб остались борта.
загнуть борта, выложить украшения, посыпать маком и вафельной крошкой.

Пеклось на фольге, на медленном огне, на самом верху духовки.

Фотку доложу вечером :)

@темы: Еда

00:41 

Парау Парау
Сварили суп.
лапша (совсем немного), мясо мелкими кусочками (свинина грамм 150, предварительно ошпарила, мне тогда вкус больше нра), варила минут 20 (пока месила тесто и расскладывала пирог). остатки сладкого теста в качестве галушек. лавровый лист. чайная ложечка томатной пасты (примерно на литровую кастрльку). жменя кубиков сыра (ну...грамм 50). лавровый лист, перец черный, базилик, стружка тунца и щепотка кунжута, соль.
Вшел достаточно пикантный суп. Все вкусы как-то взаимно дополнились...единственное, чего не хватило до совершенства - по кусочку лимона, чтоб вытянуть ноту томатной кислинки в свежесть.


Я одно поняла -- рецептов не люблю, у меня от них голова болит, а вот импровизировать - это мое. тем более, по рецепту всегда приходишь к ожиданному вкусу и единообразию. Это надоедает...
...точно так же как и экспериментаторство.
но в данный момент хочется именно экспериментов. Базовые рецепты - только для определения, чего, собсна, кладут в то же тесто...


@темы: Еда

11:11 

Парау Парау
Мы делали пиццу!

Я сама делала тесто!
Примерно 2 стакана муки, 1 ч.л. дрожжей сухих, и стакан воды. Соль и сахар я положить забыла, но унас была достаточно соленая томатная паста.
Воть.
Поставила тесто под батарею на 40 минут. потом помесила и раскатала. У нас качалка где-то потерялась и я катала банкой ;) Потом уложила на противень (на фольгу, намазанную подслнечным маслом). намазала томатной пастой,сверху положила перец, потом курятину, потом помидор потом какую-то говядину с нарезки. и ананас. Сверху посыпала сыром и в печку на 40 минут.
Вкусняшка вышла. Я так посчитала дешевле, чем в кафе. БУдем тренироваться, чтоб и вкусность была на уровне (восновном надо над бортами коржа поработать)

@темы: Еда

14:37 

Парау Парау
Verklig написала про рецепты.

А я вспомнила преездной омлет с мясом.
Короче, осталось у нас мясо и чтоб его не везти, сделали омлет.

Состав:
молоко - поллитра
йайца - 4 шт
мука - эм...жменя
усьо смешать.

намазать жиром сковородку, хорошо ее разогреть. И вылить состав на сковородку.
Чуть чуть поджарить. И покидать мясо.

мясо порезала мелкими кусками, чтоб точно прожарилось/проварилось.
И минут 15 оно там варилось/жарилось.

а! сверху перец, базилик и еще что-нибудь насыпать можно (я сыпала черный, красный и базилик).
Омлет вышел воздушный. И его было много. И сковородка у нас кстати, большая (больше 30 см в диаметре.)
Жарить на медленном огне, чтоб нижняя корка не пригорела.

@темы: Еда

00:06 

Парау Парау
Сейчас варю мисо-суп весьма условный.
грибы и водоросли не замачиваю и без тофу, а иногда - с обычным или прикопченным сыром.
и с лапшой иногда.
сама люблю читать точные рецепты, но, написать такие- не могу.
для меня сейчас один канон и мерило - мои собственные ощущения. а экспериментов я не стесняюсь.

@темы: Еда

02:28 

Парау Парау
У меня сегодня экспериментальный день.
У меня уникальные подруги. У каждой есть чему поучиться. Вот, например, Валерия. У нее просто талант к рациональной экономии. Как-то она сказала, что оч выгодно покупать свежую рыбу, а потом с нее что-то варганить. Ну, это элементарно. Но, я сама как-то не обращаю на такое внимания и если что-то делаю сама, то вынужденно. Моя любимая еда - хлеб сыром. Если хочу рыбы покупаю, что хочу не особо там высчитывая, а как дешевле. Если денег нет - то просто обхожусь. А с Леркиной давней подачи обратила внимание на сырую рыбу. Посчитала. Вышло, что дешевле в два раза.
Купила форель свежую. Посолила. Завтра скажу, чито получилось.
Про каштаны уже говорила. С ними облом.
Про мясо тоже говорила. Хочу попробовать делать сама. Теперь знаю, чем пахнет курица-гриль. Она пахнет карри. Я вынюхала из приправ в кафе. Там можно набрать себе миску мяса, овощи к нему и приправы. Кажется, есть еще другие подобные точки, Вега говорила. Коллега, который вытащил на обед, удивленно таращился, когда я сыпала карри, имбирь и красный перец. По паре ложек. Но, получилось в меру ибо половина приправ размазалась по противню. Ну и капусты себе цветной добавила. Ее я тоже люблю. После люкса и тамошних обедов у меня к ней особая привычка. Пожарю сама - расскажу.
На еще один эксперимент денюг не хватило.
Попались свежие шиитаке. Но, я одна опять же за неделю их не съем. А там - фасовка. Оч хотелось бы попробовать.

Сегодня впервые за неделю шла пешком. Устала от метро. Но глаза долго к холоду не адаптировались и буквально леденели.
Красиво. И как на зло, потеряла акум :( Долго шла...гуляла.

@темы: Киев, Еда

17:01 

Парау Парау
Ездили сегодня обедат в Гриль. Мне оч понравилось мясо с карри и цвятной копустой. Там еще имбирь у меня был насыпан и красный перец. из мяса была индюшатина, свинина и телятина. итого тарелка мяса - 26 грн.
Надо будет всего купить и попробовать дома сварганить. А еще я заметила, что в полуголодном состоянии мне как-то лучше и привычнее, чем в нажравшемся.

@темы: Еда

21:59 

Парау Парау
хоолодно, ветер, ехала в метро. ну его нафег - нос замерз и глаза льдом покрыться обирались.
пришла голодная. решила оприходовать, что завалялось. такового водиться мало.
нашла картофельную вермишель. она - специфическая штука такая. яя ее запах обычно соевым соусом заливаю. в этот раз сделала иначе.
не замачивала, а сразу в кипящую воду засунула. пока она варилась накидала сушеных креведок. они вонючие - жуть, но них подсаживаесся. а в супе - супер. нашла анчоусы сушеные, кинула горстку. и зашлифовала темной мисо-пастой. и получилось шикарно. кстати, незамоченные макароны берут воду, как рис %)
кульно.

@темы: Еда

02:12 

Парау Парау
Вчера снова варила мисо-суп. Уже ничего так получается. Но, лучший вариант получился перед отъездом в Марик: кальмары, немного сушеных креведок, гриб шиитаке, немного тофу, пара полосок конбу и горсть вакаме, и светлая мисо-паста.
В тот раз добавила пару анчоусов - вкус получился грубее. Думаю, анчоус пойдут к супу с темной мисо-пастой.

сегодня у меня запахло весной. делала весенний салат. с зеленью. кинзу попробовала и стручковую фасоль. фасоль раньше только в кафе ела в салатах. но она мне понравилась, вот и решила попробовать.
Классно.

жду заказа с шерстью. иначе на шарф не хватит.
а мои игрушки мама назвала "скотыной". :) так и говорит:"ты от як ту скотину робиш...." (мы обсуждали трудоемкость и напряжность процесса для бедненькой перегруженной меня :) )

@темы: Еда, Танява

13:18 

Парау Парау
Вот странная получается штука. Много есть в "обществе" - не принято.
На фуршетах все эдак ходят с пустыми тарелками, или чем-то красивеньким и нетронутым в тарелке, и все. Пить можно. При том - неважно сколько. При том, если ходишь с чашкой чая или кофе - это почти равноценно полной тарелке еды. Надо ходить с бокалом чего-то. Именно с бокалом.
На презентации нельзя сидеть с тарелкой, даже с десертом. А с чашкой можно. При чем пить - нежелательно.
А еще надо эдак миленько улыбаться, пошучивать и изображать, как все прекрасно. Это с пустой-то тарелкой, когда кругом жратва, а жрать низзя.

@темы: Размышления, Еда

21:36 

Парау Парау
Пожарила мясо.
Валялось у меня в морозилке уже неделю. А холодильник почему-то отключился.
Воть...достала мясо. Порезала на кусочки. Залила сметаной (полстакана на полкило мьяса), лука нарубала - у мня половинка лука была в холодильнике...да, все по половинке.
Сыпанула перца...не наю сколько - пара чайных ложек черного перца горошком. Лаврового листа у меня нет. Но, можно и его накидать. И столовую ложку уксуса.
Вобщем, перемешала и заквасила часов на пять.
Потом кинула жарить. Полчаса жарила %) Может, конечно, можно меньше, но я, чтоб точно все прожалось, держала подольше.
Все посыпала кунжутом. Да, мнесейчас особо нравится кужнут.
Воть. И ем.

@темы: Еда

14:55 

Парау Парау
Думаю: "Хочу попробовать делать батники".
Следующая мысля: "Что-то не то"
Следующая мысля: "Не баТники, а батики"

Это я вчера утром зашла в магазин художественный. А там красок! И бумаги! И...Вобщем, всего захотелось. А еще утром мне захотелось расписанную шелковую блузку. Вобщем, зачат новый хоббь.


Кста, варила вчера мисо-суп. Уже лучше. Все класс, только пасты надо немного меньше.
Попробую с рыбой и грибочками. Как Вега говорила.

@темы: Еда, Жизненное, ИТ

00:19 

Парау Парау
Все собираюсь в Хотин, но никак не выберусь.
На той неделе - болела, на этой - все никак не могла решить, хочу я или нет. Да и погода испортилась и т.п.
Зато больше почитала про Черновцы, и теперь в планах Каменец-Хотин-Черновцы. Каменец - как перевалочный пункт, потому что до него легче из Киева и обратно, соответственно.
Чего ехать не хотелось? Не хотелось в поезд. А в этот раз - боялась замерзнуть еще неокрепшим организмом.
читать дальше

@темы: Киев, Job, Еда

23:57 

Просто

Парау Парау
Так теперь можно немного подвести итоги прошедшего времени.
В работе вроде все налаживается, просто отставила то, что знаю по 1С и начала все сначала, обыкновенное знание работы, а программа эт наверстаем. Может и некоторых личностей на работе и нервирует моя медлительность, но я знаю точно, что начальника волнует больше качество выполненной работе. И она перестала меня торопить и гнать темп, там, где я не смогу его пока осуществить. Конечно, приходится торчать на роботе допоздна, ничего только войдем в ритм, все образуется. Ну, на выходных придется выходить на пару часиков, что б поработать и подтянуть хвосты. Их на жаль много.:ego:

Теперь я понимаю чем мы с Маринкой похожи, берясь за работу мы кричим « не сожжем и все равно упираясь делаем работу, зная – не зная, берем и делаем». С Танюшей – просто усидчивость и решение все доводить до конца.:aaa::aaa:

 

читать дальше



@темы: Job, Днепропетровск, Еда, Настроение, Таня Днепр

Дневник Tri-Devici

главная