• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
19:41 

Парау Парау
В вс. Мы гуляли от Политеха до арсенальной. Потому что Максимко хотело увидеть дом с химерами и поесть кукурузы на Арсенальной, а я хотела пройтись.
Мы увидели много нового :)
Шли, обсуждали домики красивые, спорили оо необарокоо и неоренесансе :) Хорошо все-таки пройтись по другой стороне улицыы.
Вышли к Бессарабке, поднялись по Круглоуниверситетской, обсуждая вопросы архивации и распаковки запасных максимок. И, когда вышли к администрации президента, нашелся дом "вдови, що плаче". РАньше я его как-то не замечала.
Интересный домик.
Да и химер увидела с другого угла. Сходили к дому писателей, Максимко заметил стимпанковую птичку, мимо которой я все время благополучно ходила.
Полюбовались на НАцбанк. Максимко лирично позировал мне у фонтана. И как-то совсем незаметно оказались мы у Арсенальной. А мне всегда эта дорога казалась длинной...Хотя, может это потому, что я обычно куда-то отвлекалась походу. Было прохладно, хоть солнце иногда и выглядывало и припекало. Кстати, за радой - памятник Лесе Украинке. Тоже из незамеченного ранее.

Кукуруза мне понравилась. НАдо себе так сделать. А Максимко подарил мне ящерку из гутного стекла. Хороший такой дядька из Львова продавал. Мне еще тигра понравилсо. Если будет дядько и будет тигра - куплю.
Только надо ставить маленькие и средние фигурки поотдельности, а то они диссонируют.

Фоток бы навешать. :hmm:

Пока ходили - проголодались. Купили куру опять и сварили суп. Розовая мечта Максимки и мамы - чтоб я хорошо кушала и варила супы. С рисом варили и с вишнями. Вобчем, если по-человечески: кура, рис, тертая морква и жменя вишен. И перца несколько катушков. На полчаса. Круто!

У меня такие веселые и простые рецепты получаются :)))))

А вчера просто кашу варили - рис, фарш и горох с кукурузой. Отак.
Хорошо, когда есть кому сумки с маркета нести....:shuffle:

Выложу вечером фоточки

@темы: Еда, Киев

17:31 

Трипiльске коло

Парау Парау
Вернулись с максимом с кола. классно время провели.
читать дальше


Но, нам хотелось мяса. Я, правда, немного максимкину руку надкусила пока спала. А вот он совсем не жрамши :)))) Купили куры и решили зажарить ее в квасе. Затушить, скорее.
И затушили: куриные стегенця -4 шт, две абрикосы, горсть перца черного немолотого, соль по вкусу, стакан кваса и на подсолнечном масле с полчаса (пока квас подвыпарится). ОЧ вкусно :) Фоток нет. Не выжили.


А еще я подумала, что ярмарки и нетребовательность покупателей убивает искусство.
На ярмарку ведь как? Чем больше товара и чем он дешевле - тем лучше. Малов едь такого народу, который "насмотрелся". ТАкого, кто ходит по ярмарке утром и вечером. И кто разбирается в той же росписи. Ведь кому-то досточка с "петриковкой" за 20грн - круто, и плевать на компоновку и оригинальность. Мастерам - зачем напрягаться, если товар и так идет.
А редкости...ЗАчем возиться чего-то вылизывать? ЗА 20-40 грн - не отдашь, а за сотню даже - покупатель уже задумается.
С другой стороны..за дорого хорошо идут большие аляповатые вещи, которые тоже -"ни ума не фантазии" в большинстве случаев, но они большие
Вот зачем товарисчам с роговыми изделиями ехать на ярмарку? Многие ли у них купят? Многие ли отличат рог от пластика? ЗАчем с ним возиться, трудоемкая ведь работа...
А так...сотня горшков одинаковых (зачем на том же круге "выпиливать" что-то эдакое? кто оценит?) - разойдется нараз по 20-30 грн. Или там сережки глиняные "хэнд мейд" по полтиннику...
ТАк вот, выходит незачем. РАзве что..из любви к своему делу или в поисках спонсора, которые бывает бродят по ярмаркам в поисках товара для "салонов". А в салонах уже вещички продаются по совсем другим ценам. Хотя...я бывала в нескольких и там тоже не всегда качество блещет (иногда - сполошные "тенденции")...
Надо поддерживать искусство по мере сил!
запись создана: 05.07.2009 в 00:40

@темы: Фестивали и концерты, Размышления, Еда

12:35 

На память

Парау Парау
Я зимой много рецептов находила, но все потерялось. Чтоб не потерялось снова надо все собрать в одно место.

рисовая бумага делается так:
читать дальше

Имбирь
читать дальше

Мисо паста
читать дальше

гдетта я видела более простой способ .тока найти надо

тофу
читать дальше

коагулянт? морская соль? надо попробовать сыр снова сделать. А то я в детстве делала с ферментированнной солью. МОжет получится просто с морской?

Для хороших людей - не жалко.
Культура Японии

АПД:
замариновала имбирь. Жду результатов.

@темы: Еда

23:50 

Парау Парау
Делали суши с В+В.
Ф программе были:
- Креведочные чипсы
- Мисо-суп с красной рыбой, тофу, креведками и водорослями
- Суши - роллы с авокадо огурцом и креведко, роллы с икрой и авокадо вывернутые, нигири с авокадо и с авокадо и красной рыбой, и хмм...как там было написано? хэнд-мейд супер эксклюзивные суши с каракатицами (набор "саммит каракатиц-гангстеров") и суши "ктулху" с ожерельем, чепчиком и браслетом %) и с сердечками на креведочных чипсах %)
- Клюквенный пирог без сахара с чаем %)
Нажерлися, тiки спати...

Как справедливо заметил Андрей, Танява больше увлечена процессомхудожественного выкладывания, чем едой. :)

Еще один пост-долгострой...
лан....напишу немного...
вобщем, проснулось мну утром в 9.00. С Вегой договорились на два часа подъехать к ним.
я ж с мысль, что времени прорва хорошенько растанцевалась сначала без гантелей, потом по примеру Максимки - с оными.
И, дае не заметила, ка уже протикало 12. Потом я обнаружила, что еды дома нет. Ее, кстати, и счас нет. Поду завтра с утра на охоту...Танечко купило давно хотимой клюквы у тетки "через дорогу и немного прйти", еще она заметила смутно знакомые корешки, узнала в них имбирь и тоже купила. Потом отправилась в маркет за креведами. И мирно ходила и выбирала, сравнивала степени оледенелости, то бишь глазурованности" морепродуктов. И тут звонит Вегось и говорит, типа ты де? мы ужо начинаем жрать хотим. Танява как запричитала, без меня не начинайте, я счас, я быстро, уже практически бегу.
Быстро набрала тигровых креведок, осминожек и каракатиц, схватила маринованный имбирь со сметаной и творогом и побежала. Быстро села в маршрутку и быстро-пребыстро поехала.
Воооот. Танява в Киеве топографическим кретинизмом не страдает. Она непропустила остановку, и легко нашла нужный домик. Веге осталось только открыть калитку и забрать Танечко с улицы.
Ну...и сразу начали все делать. вернее все и сразу.
Сварили рис. Кинули туда водоросль и полили уксусом с водой и солью и сахаром. Кстати, привкус оно дало. При том более тонкий, чем если просто с соевым соусом или маринадом (уксус, соль, сахар). потом Вега арила суп, а Андрей варил приветочные чипсы. Они из маленьких "полиэтиленовых" колесиков распаковывались в большие листы, походие на застывшу пену. Та еще вкусняшка.
Вего говорила, что суп получился лучше, чем в прошлый раз (ровно год назад). а по мне так и тот тот вкусные, разве тчо этот красивее и "аккуратнее".
А я в это время замесила тесто, раскатала, разложила его в формочки, наколотила начинку, Андрей клюкву помыл, и все это мы засунули в печку. И, главное, потом вовремя вспомнили. Пирог - тесто: мука, сметана, вода, начинка - клюква, сметана, творог. В отсутствие Максимки, про сахар я забыла.
и я ушла в суши. В катание. Сделала тнкий вывернутый ролл, потом обыный с креведами сверху...Потом мы поели...
Потом я снова делала суши, и в качестве основы были чипсы, ну уж очень они меня привлекли своим декорным потенциалом и вкусом.
И поплыли очкастые каракатицы на саммит на пенных чипсах, в окружении роз и имбиряи огурцов...А потом вышел из моря осьминог-ктулху номер адын в свите из нигири. Потом всплыло еще два ктулху с сердечаками из креведок...
Вобчем, душа моя отдонула :)
Осьминожки хороши как декор, но съедобны с сушами у ни только шупальца, остальное - ф пиццу или кошке. Кошка их ъела с превеликим удовольствием. Она же съела головы больших креведок.
Кстати, их таки надо было распластать, тогда б вышло самое то.
И завершили пирогом и чаем.
Жаль только не кина не посмотрели и поболтали мало. готовка много времени сожрала ;(. Ну и Танечко опоздало на два часа...

Фотки будут вряд ли. потому что с фотками - долгострой. а без вполне без задержек выданный пост.


А домой Танечко добралась замечательно. Чуть не потеряла дракона, забыла имбирь. Ну, то пусть - В+В играцо будут, а я себе еще куплю.
С Андреем постояли, поболтали пока пришел автобус, когда двеь закрылась водитель объявил, что передумал, и все едут на Нивки.
Ну и фиг с ним.
"Нивки" - зеленые. что и не странно для нивок И еще я подумала, что на Берестейской фантазия декораторов подистощилась, и потом проснулась только на академгородке.
Сижу теперь дома и ем лайм. он менее резкий чем лимон, гораздо мягче И с зеленой мякотью.
Вобщем, я довольна как слон.
Суши вышли наредкость удачными. И фсе остальное - тоже.

@темы: Еда, Киев

23:45 

Парау Парау
C утра голова просто раскалывалась. То ли погода, то ли перележала затылок, наверное, - бывает у меня, что сплю в одном положении, буквально как бревно. Потом встала, кровь в голову аж била. До сих пор болит, но уже просто затылок ноет. Позавтракала и поперла в маркет. Ждала Вегу и Андрея. Хожу не спешу- они не звонят. Потом полезла за телефоном, как раз Вега звонила :), они меня уже ждали. и по ходу обнаружила кучу пропущенных звонков.
А делали мы суши. В этот раз красили икру мойвы. Морковкой. Честно говоря, получилась она оранжевой. немного не такого оттенка и краситель не хватало густоты. Хотя, думаю, с красителями можно поэкспериментировать, чтобы получить пресловутую икру летучей рыбы. Завернули пару роллов - и обычные и вывернутый. Я, кстати. попробовала вывернутый обмазывать икрой.
Остальное заправляли коктейльной смесью - я обнаружила, что развесная дешевле, особенно, если брать без "снега" и не глазурованную
Вего с Андреем угостили вкусными конфектами. Одни с птичьим молоком - я такие у Максимки ела, а другие - с творожным чем-то. рогалики такие.
Но, основное удовольствие - это от общения. У меня даже голова болеть перестала. :) Как всегда, есть масса интересных тем, а времени - мало :(
Я вот еще на роллердром хочу и в театр.
Зато цветочек в этот раз - не забыли :)

Выслушала "про львов". надо все-таки уделить больше времени кафешкам :) Про попутчиков- как всегда, нам везет на анекдоты.

А фоток сушей не будет. Я забыла:( но было красиво и фкусно


Куда без приколов? Понадобилась нам терка. Она у меня есть, да, мама подарила. И качалка тоже есть (качалка всмысле деревянная для теста). Вот только я долго не могла ее найти. Хотя вещей у меня не много, но как-то они часто не находятся. Вот та же терка. Логично искала ее на кухне. Потом - среди остальных других вещей. Даже среди одежды - она могла быть где угодно после разбора сумок. Но нашлась терка в пакете с книгами. И то, только потому что я остановилась и начала восстанавливать свою логику, мысли, ощущения и ассоциативный ряд на тот момент.

@темы: Еда, Жизненное, Киев

11:41 

Парау Парау
А мы с Максимкой жарили блины. Не обошлось без ЦУ от мамы :) но ЦУ есть весьма ценные У, Иначе получились бы не блины, а нечто...ну, скажем, другое.
Блинов получилось немного. Как-то так...штук шесть где-то...И несколько "омлетиков". Ну, никак они не хотели переворачиваться! Мы сначала заколотили блины, а потом стали думать о начинке. Придумали. В одни ложили яблоко с медом (пересолодили!), а в другие - творог с потертой конфетой. С творогом получилось вкуснее. :) По-мойму. Я как-то даже забыла уже, что в децтве любила их совсем без начинки. Просто брала кружочки, разрывала потихоньку на полоски и ела.
ТАк прикольно зато было придумывать, как их завернуть. Я только счас вспомнила. что их еще треугольничком складывают (в четверо). Тогда - Максимко придумал, как их в кукол заворачивать, а мне ничего вообще в голову не пришло. С этими начинками и забыли, что Макс хотел с маслом блины :( А масло прям под носом стояло.
Потом я отвлеклась и на блинах остался Максимко. У него классно получилось. :) И мой блин перевернул и своих нажарил. :squeeze:

Итого. Тесто должно быть жидким. как молоко, а не как сметана. Мона и не сахарить (себе). Над печкой мона не стоять. Пусть жарятся наздоровье.

В прошлый раз они жарились быстрее и переворачивались легче, потому что потолще вышли. И сковородка у меня меньше

@темы: Еда, Мариуполь

14:08 

Парау Парау
Желания готовить хватило на три недели. Теперь - буквально физическое отвращение к процессу. Накреативилось. Креативить - еще хочу, но тока не каждый день и не постоянно. :puke:
Жрать много и фкусно я люблю по-прежнему. Сие - низменно.

@темы: Еда, Жизненное

01:45 

Парау Парау
Зашла, увидела каменты и отвлеклась.
А хотела написать о суши. У меня очередной лом на этой почве. Хочу!
И, вот решила, что завтра- на Лыбедскую. Дома, правда, есть и нори, и рис. А тут - нет :( Все дома руки не доходили. Ну, ладно.
Поеду куплю.
Но! в этот раз решил отойти от привычного набора и регламента. Оказывается, для суши можно и обычный круглый рис. но делать его немножко иначе. Узнала несколько вариантов оформления и приготовления риса. И делать его белым (в качестве маринада - соль, сахар и уксус), красить буряком, шафраном...
Я думала о новых ингридиентах и новых формах. устали меня обычные роллы и нигири.
Узнала о том и о другом.
Ингридиенты...получше разобралась в применении тофу и приготовлении омлета. В том как одно и другое применять в суши. знаете ту меленькую икру? это икра мойвы, крашенная в разные цвета, ии икра летючей рыбы. У "китайцев" она стоит 30 грн 100 грамм, а в маркете, не крашення, 10 грн. Используется так же соленая и свежая селедка и селедочная икра. НУ, огурцы само собой. Разобралась с салатом "чукка" это такой зеленый с кунжутом. Куплю сухих водорослей, просто водорослей и приготовлю. А вместо этих водорослей вакаме можно использовать и просто морскую капусту. Только добавить кунжута.
Ну, чтоо еще? Угорька...не наю...
В супах сильно не разбиралась. Хватит мне пока и этого.


Меня вот всегда удивляло, когда говорят "правильные суши", "правильное приготовление" и тп. Ну, как что-то может быть правильным или неправильным? Японские рыбаки и крестьяне слишком правильничали? Бедные и вечно недоедающие. Нет, они ели. что было.
поэтому я б говорила скорее о "традиционных" подходах и рецептах. А там - как всегда фантазия и "что есть в холодильнике".
Отож роблю. сфотаю i виложу.

Вот сделала, но ничего особенного, потому что забыла все купить - буряк. огурец и тп. :шаффл:
Цветок и Иероглиф

@темы: Еда

18:32 

Парау Парау
Пошла печь пирог :)
отпишусь потом ;)

Пирог вышел шикарный.
Как всегда. Старательно прочитала рецепт и нихрена не поняла. Мозг свернулся в трубочку и завопил.
Почитала еще подобные рецепты. От женских сайтов мозг вопил все громче и буксовал со сташной силой.
Мама чего-то подсказывала, но я не люблю, когда под руку.
Поэтому сайты были посланы. Мама пошла смотреть телевизор.
А я взялась делать тесто.
Все просто.
Два стакана муки. Стакан сметаны. Пакетик ванилии ложка дрожжей. ТУпо перемешало. Тесто было мягким и липло к рукам. Пришла мама, насыпала муки в тарелку и спасла вобчем :)
Потом я положила тесто в холодильник. Оно так пахло сметаной! Супер просто. И еще печку включила. Чтоб грелась.
Нарезала йаблок, мандарину одну -просто так.
Дошли руки до взбивания поливки. Оказалось, миксер помер. Ну, то есть он был жив в каком-то месте, ибо гудел. Но воняло горелым и взбивалки не крутились. Нафиг. Помешала поливалку вилочкойй и осталась довольна. А поливалка была из двух стаканов сметаны (вернее того, что осталось после стакана в 400-граммовом пакете), двух белков и 6 чл сахара. Потом я туда еще творог бросила %) Мама опять пришла, нашла в холодильнике и дала мне.
Воть.
Жарить пирог я решила в сковородке. Начала вымазала ее смальцем, но потом задумалась, как буду выковыривать пирог? И придумала дургой вариант. Достала фольгу, оторвала кусок, выложила в сковородку. Поелозила хорошо (что фольга смальцем вымазалась.). Потом перевернула листик и уложила его на сковороде. Края листа завернула за бортики и получилась такая вот легкоизвлекаемая формочка.
Пришло время катать корж. Наши столы в кухне явно не приспособлены для готовки %) Сначала делала на досочке - но там совсем места не было.
Перешла на другой стол. Пришлось газеты поубирать. Раскатала корж. Криво и некрасиво. И еще он прилип к столу. Пришлось отдирать, посыпать стол мукой и снова раскатывать. В этот раз классно получилось. Кругло и ровно.
ТЕсто мягкое. Как его оттранспортировать на сковороду? Пришлось гору к магомету. Поставила сковороду на стул. И точненько так ляпнула лист на формучку. С размером угадала - кружок получился больше сковороды - хватило на бортики и на "загуть". Сначала казалось, что формочка такая глубокая! А потом, когда залила в нее часть поливки (большую) и начала топить в поливке яблоки...оказалось, что все очень даже нормально. Вот. Потом поверх яблок полила остатками поливки. И тут как раз пришел Максимко :) Завернула края, окантовочка такая получилась. Воть.
Посадили на 40 минут в печку и готово.
Вкусняк получился. Да, лучче есть охлажденным. Но горячим тоже классно было.
Жалко, что мало.
Кстати, теперь я знаю, как в магазах делают все эьи йогуртовые торты и прочие штуки с творожком.
Спекшаяся сметана - она превратилась в такой нежны творожок. Хотя, может это ее сквасил подложенны творог...Надо еще без него попробовать. Но это буит нескоро...

@темы: Еда

23:33 

Парау Парау
Є дві речі, від яких я тягнуся, як кішка від валер*янки.
- солоні огірки. Завжди. У будь якому станіі настрої. І побільше!
- оселедець гарячого копчення. - хочу ріджко, але коли бачу, відмовитися не можу!
Сьогодні одвела душу...

ЗІ:а ще я люблю кукурудзяні палки. вони десь між огірками і рибою.

@темы: Еда

11:10 

Я придумала! ПицА

Парау Парау
Я купила питу (это еврейские кошерные хлебцы) Они будут основой для пиццы. Мне ее пока печь негде. Намазюкаю пастой
томатной, нарежу колбасы, олиииивок, сыра и в микроволновку! и будет у меня "пицца"


а через неделькеу вареники заварганю.А то меня куховарство жутко утомляет. Будто тонну кирпичей разгрузила...


Купила вчера питу. Рыбку горячего копчения. Оливок. Томатной пасты.
а я - томат
Сыр у меня был. еле дождалась утра, чтоб сготовить энту пицУ на завтрак.
Пита как раз поместилась на моей сковородке. Я хотела все наложить внутрь, но она не раскрылась. Ну и фиг, так даже лучше. Обмазала коржик пастой томатной. Густо так обмазала. Потом оливок нарезала, тоже так , хорошо. потом почистила рыбку свою селедку горячего копчения и все это закидала сыром.
Запалила печку и оставила пицУ греться. Пока бегала туда-сюда, слышу немного запах пошел горелый подогретого коржика. Выключила газ. Все, мона есть.
Коржик немного подсох, где не было кетчупа и начинки, а так - кусняшка. По вкусу от типичной пиццы отличается. потому что корж тонкий (пресная пита). Супер просто!

Ингридиентов скажу я вам идет мало. Там рыбы пошло грамм 100, с десяток оливок, сыра может тоже так - грамм 10-20, да большая ложка томатной пасты.
получилась пицА диаметром сантиметров 25. Если б я все ела не кучей - не наелась бы. А тут - хватило аж бегом. Шикарно просто.
По цене:
паста - 10 грн (200 г)
пита - 6 грн (6 коржей)
рыбка - 3 грн (300 грамм)
оливки - 10 грн (500 мл)
сыр - 10 грн (200 г)
И этих 40 грн хватит больше, чем на 6 заходов. При том, что я начинку наваливала "як для себе".
Я поняла походу, почему пицца - это еда для бедных была.
Потому что просто, дешево, быстро (по времени - с чисткой рыбы в основном - ушло минут 15) и сытно.
запись создана: 27.10.2008 в 23:02

@темы: Жизненное, Girls fun, Еда

22:56 

Пельмени

Парау Парау
По дороге из Даха я увидела рекламу с пельменями. И мне их захотелось ну просто со страшной силой. А я ждала Вегаса с винтом. Говорю: "Вегас, хотиш пельменей?", а Вегас говорит: "Хочу". И было решено их купить.
Но, я вдохновилась от Verklig кулинарностями, меня посетила светлая мысль их сварганить самим. Говорю Вегасу, "а давай сами сделаем?" Мирослава малденько посомневалась, предложила все-таки купить, но потом согласилась.
Вот. Проснулась я в сб. поздно и пошла за фаршем. В маркете надолго заисла. Память децтва подсказывала мне брать свинятный фарш, но я не была уверена. Подошла к одной тетьке, спросила, какой фарш брать? Она на мну ылупилась и быстренько ушла подальше. Другая тоже...дикие тетки %) Кароч, взала я ассорти. А Мира, пыталась дозоница мне и все это слышала. :))))))
Пришла я домой. Она тут уже ждала меня с фиалочкой. Подарок мне на днюху.
И начали мы варганить пельмени.
Вега была пока занята с винтами и компами (она еще посмотрела Максимкин нетбук). А я начала мешать тесто. И делала это весьма филоссофски - мешала пальцем. До вилки я как-то не дошла. Ну, ниче. Намана. пальцами даже удобнее.
В одно яйцо значить вбила чуть больше стакана муки. Тесто получилось слишком твердое, мы его водой подразбавили. И зря, надо было просто оставить полежать. Но я это потом узнала.
Я забыла купить луковицу.
Но, и без нее намана было. Фарш оказался жирноватым. И куриным.
Вега потом тесто домесила :)
И начала катать. А катали мы банкой. Потому что бутылки или качалки у меня нет.
Мирослава скатала один блин, дальше я катала. Как-то мы с банкой общий язык нашли. Кружочки вырезали стаканом.
И лепили. Большие такие пельмешки :)
Варились они долго. Тесто было крутоватым и медленно проваривалось.
И еще получилось несколько фрикаделек.
Еще я забыла про одноразовые тарелки. Поэтому мы пельмехи ели из кастрюли, как абрикосы :)
Вобчем получилось. И ничче трудного и страшного в них нет.
Простои вкусно. И пока долепили, я так проголодалась, что даже их не сфотала :(
Теперь хотю сделать вареники с вишнями и пиццу.

я просто жрать хочу. Бутеры на-до-ели!
запись создана: 25.10.2008 в 19:23

@темы: Girls fun, Жизненное, Еда

17:23 

Читая Вербера

Парау Парау
Хоть Вербера я начала читать тока вчера, но ознакомилась с цитатой и получила тягу примерно в районе пятницы...

В пятницу читать дальше

Суббота прошла в беготне по выставкам-музеям.
читать дальше

Воскресенье началось с шоппинга и прошло все в шоппинге и только под вечер наметился креатив...
читать дальше

@музыка: Читая Гоголя - Бригадный подряд

@настроение: нормальное

@темы: Жизненное, Girls fun, Job, Киев, Еда

Дневник Tri-Devici

главная