я свое кимоно ношу уже 10 лет. одно и тоже. неубиваемое...было.
всему приходит время - ткань на штанах буквально разлазится (а куртка ещенорм)
5 лет киокушин, когда я в нем мокром уходила. мокром, значит можно было выжимать, буквально
5 лет айкидо, вроде полегче, но хождение в сувари вадза, броски, брахтанье на татами...
вобщем после семинара куплю новое.
а это...не знаю. не могу выбросить.

Сегодня так хорошо погуляли, почти в старом стиле.
прошлись от печерска до ханенко, потом в ботан на университете, покормили птичек и пошли назад через метвоград и примерки пальто
забавно: то что раньше расписывала на пару страниц вместилось в две строчки. потому что писать сил нет.

Пишет  Avallen:

Убийственно прекрасная традиционная самба.



В первой части девушка скромничает, меня прям растаращивает от того, как она закрывается платком и из-под платка делает глазами: зырк-зырк. И распаленный гаучо мчится к ней, а она уклоняется, опять закрывается и опять глазами. Совершенно фантастическое мимими.
А во второй части они разыгрываются и начинается диалог платками, и гаучо ловит ее за платок и нюхает, а потом и вовсе ей руки под платком целует, - прямо какое-то шоу для взрослых. Очень здорово у них получается.

URL записи

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Для памяти.
я в сб ходила к Лее на тверк в сб опять пойду подмигивать

ой, да.
я же сделала шоколадные конфеты.
с кокосовой начинкой.на выходных попробую еще.

Попробовала делать шоколад.
Сделала три партии- с сухим молоком, и с разным соотношением какао масла и какао тертого.
Итого пока конфеты еще сохнут, но могу сказать, что какао масла на мой вкус не должно быть больше трети. иначе конфеты какие-то маслянистые.
Почитала о темперировании шоколада - свой темперировала, но без фанатизма - тупо выставляла миску с шоколадом на балкон.
Конфеты застывают быстро и при комнатной темпе. Мы одну для пробы уже съели.
Делала их с простой кокосовой начинкой.
начинка - сливки 200 мл (20%), 200 грамм кокосовой стружки и две ложки сах. пудры. сливки с пудрой прогреть, что пудра разошлась и всыпать кокос. кокос впитывает сливки как губка. итого получается масса как в баунти. и, да, грамм 10 сливочного масла бросала. ну, мне так захотелось.
вобщем, ждем-с...

Дело - не хлопотное совершенно. я дольше выирала продукты, читала и смотрела видео, чем делала.

еще одна неделя проходит.
я вся в работе, даже новости по Ксену 2.0 не читала.
Зато сходила на пилон и на айкидо - впервые посе НГ.
Отдых и отрыв от тренировок явно пошел на пользу.
Сегодня мне впервые удалось залезть на самый верх пилона!Аж три раза.
И на крутках я уже выжимаю себя наверх, а не просто вишу на руках. Прогресс. Медленно, гглавное, чтоб он был. По айкидо - так же. Три недели не ходила. Но, рада, чтовыбралась. Завтра снова пойду.
На работе - тяжело. Сроки сжатые, что ппц. а протестировать же надо и старое и новое, чтоб ничего не поломать и все качественно занести на продуктивную систему.
И еще - жду две посылки на конфеты. после этого у меня все будет в сборе. Можно будет приступать. Только времени у меня не будет аж до следующих выходных, потому что я буду завалена работой. потом будет посвободнее и я даже возьму отпуск.

Я сварила ириску.
по идее, должна выйти мягкая ириска.
на 400 г сметаны - 400 грамм сахара (я ложила меньше, сахарницу всю высыпала, там грамм 300 максимум).
50 грамм масла, большая столовая ложка меда (вместо инвертного сиропа) и все. варила до soft ball.
У меня нет градусника, поэтому стадию готовности ириски ловила "старинным способом" - в стакан воды закидывала несколько капель массы. когда она стала скатываться в шарик, который был как приятный мягкий пластелин, то все - готово. если варить больше, получится зубодерка.
Еще в планах попробовать некоторые виды карамелей - honeycomb и fudge.


вот снова поймала себя на том, что отучилась писать длинные посты и рассказывать все по порядку.
На самом деле я уже не помню, чего меня потянуло на конфеты - наверное прогулочка по предновогоднему ТЦ, в котором пролавалась куча хендмейдов, в том числе и конфет. и рошеновский магазин , в котором даже супер fine quality конфеты - какието не совсем шоколадки. Не знаю, что они там взут на экпорт, что так ценятся за корддоном.
Так вот...так же как я в прошлом году и позапрошлом была увлечена мучным, меня потянуло самой селать конфеты. А еще потому что всякие там хендмейд майстерни кладут в свои конфеты тот же шлак, который есть в магазинных. Но при этом продают этот мейд по нифиговым ценам.
Да...и вот полезла я искать на трубе рецепты. Самое простое, что пришло в голову - это трюфели и карамели. Ганаш я умею готовить еще со времен выпечки (выпечку подзабросила, потому что моя любимая марка муки подпортилась, надо новую искать, пока пеку только кексы). Для ганаша надо купить како масло и какао тертое - этопосле праздников. Остается карамель. Я долго рыла трубу, пока наткнулась на человеческое название того что искала - ирис. Чего я так заклинилась на слове карамель? хз.
Но, нашла ирис. Посмотрела русскоязычные рецепты. Пошла смотретьанглоязычные. По ходу посмотрела серию передач о узбекских сладостях - открыла для себя замечательный канал Central Asia Travel.
Да..узнала о видах карамелей-ирисов: toffee, tofy, honeycomb, fudge и массе вариаций. Типа English toffee.
Узнала, что такое инверсный сироп - думла, химия какая-то, а это всего лишь сахар перегретый с водой и лимонной кислотой, который из-за разрыва связей расчеплен ддо глюкозы и не кристализуется.
Воть...и собственно решила попробовать сама. У меня пылылась метана в холодильнике и вот она и пошла в ход. Все равно - просроченная.
Все прошло точно по плану - сгустилось, покоричневело, soft ball. Единственное что я не ожидала, что масса застывает настолько быстро! Даже еще горячая. И что ее можно выливать на лист, даже без бортиков, она не растекается. В одном из видео так было - что быливали на огромный стол. Но, в остальных везде посуда была с бортами. Теперь знаю, что можно и так. Например, на силиконовый противень. Который мне еще надо купить.
И масса - жирная ни к чему она не липнет. Поверхность, на которую выливаешь, нафиг ничем не надо смазывать. В след раз попробую масла положить меньше.

Да, на очереди другие виды карамели и вариации рецепта. Потом буду всем в подарок конфеты дарить
Ну, а что жменя хендмейд конфет -200 грн стоит.